高温蒸煮袋产生破袋的原因和解决方法

发布日期：2018-07-09 作者：点击：

高温蒸煮袋以其份量轻，导热性能好，杀菌时间短，能够很好的保持食物的色香味，所以慢慢的取代了金属罐头和玻璃罐头，由于其材料的特性也导致会有破袋的风险。

原因：基材问题

因为蒸煮袋是和产品一起进行加热杀菌的，这样就只能选择在蒸煮后有着很好的稳定性，最关键的是冷却后的稳定性，如果所选材料热稳定性不好，就会很容易出现蒸煮热胀冷缩后离层导致破袋现象。

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解决措施：

蒸煮袋采用的是大都是耐高温的材料，这些材料有很多，但是都应该注意各种材料的保质期，特别需要注意的是RCPP的保质期，RCPP是高温蒸煮的内层材料，对蒸煮袋有着最关键的作用，如果RCPP质量不合格，在蒸煮冷却后会导致破裂现象。

制作蒸煮袋好坏的原因有三个：热封刀的温度、压力和机速，这三种要素的完美搭配可以制作出密封性好的袋子。热封是热和力共同作用的结果，一方面在熔融状态下的封口表面，大分子相互渗透、相互粘连，达到封口密闭；另一方面在熔融状态下的高聚物分子借助于热封刀具的压力，使上下两层薄膜彼此融合为一体，冷却定型后能保持一定的强度。

材料的选取和生产工艺是决定高温蒸煮袋的两个重要因素。