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高温蒸煮袋产生破袋的原因和解决方法

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高温蒸煮袋产生破袋的原因和解决方法

发布日期:2018-07-09 作者: 点击:

    高温蒸煮袋以其份量轻,导热性能好,杀菌时间短,能够很好的保持食物的色香味,所以慢慢的取代了金属罐头和玻璃罐头,由于其材料的特性也导致会有破袋的风险。

原因:基材问题

    因为蒸煮袋是和产品一起进行加热杀菌的,这样就只能选择在蒸煮后有着很好的稳定性,最关键的是冷却后的稳定性,如果所选材料热稳定性不好,就会很容易出现蒸煮热胀冷缩后离层导致破袋现象。

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解决措施:

    蒸煮袋采用的是大都是耐高温的材料,这些材料有很多,但是都应该注意各种材料的保质期,特别需要注意的是RCPP的保质期,RCPP是高温蒸煮的内层材料,对蒸煮袋有着最关键的作用,如果RCPP质量不合格,在蒸煮冷却后会导致破裂现象。

    制作蒸煮袋好坏的原因有三个:热封刀的温度、压力和机速,这三种要素的完美搭配可以制作出密封性好的袋子。热封是热和力共同作用的结果,一方面在熔融状态下的封口表面,大分子相互渗透、相互粘连,达到封口密闭;另一方面在熔融状态下的高聚物分子借助于热封刀具的压力,使上下两层薄膜彼此融合为一体,冷却定型后能保持一定的强度。

    材料的选取和生产工艺是决定高温蒸煮袋的两个重要因素。


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